La Subsecretaría de Asuntos Agrarios bonaerenses resolvió establecer la medida para la extracción comercial, artesanal y turística de los moluscos provenientes de la región costera debido a la presencia de concentraciones de toxinas paralizantes en berberechos, mejillones, almejas y caracoles, superiores al límite apto para el consumo.
“Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor, por eso, es imposible detectar su toxicidad a simple vista”, indicaron los técnicos.
El gobierno bonaerense dispuso una veda total para la extracción comercial y artesanal de moluscos bivalvos, ante la presencia de concentraciones de toxinas paralizantes en berberechos, mejillones, almejas y caracoles, superiores al límite apto para el consumo.
Además recomendó que el consumo de estos alimentos se realice en establecimientos controlados por organismos públicos.
Dichas concentraciones de toxinas en moluscos y gasterópodos, fueron detectadas en la zona costera delimitada entre Punta Piedra, al norte de la Bahía de Samborombón, y el límite sur Mar del Plata.
La Subsecretaría de Asuntos Agrarios bonaerenses resolvió establecer la veda total para la extracción comercial, artesanal y turística de los moluscos provenientes de la región costera ya mencionada de la provincia.
El período de vigencia de la veda se extenderá hasta que los estudios y análisis correspondientes determinen que estos productos son aptos para el consumo.
Dada las graves consecuencias que puede producir en la salud, se recomendó a la población a que consuma moluscos bivalvos y gasterópodos provenientes de establecimientos habilitados por la autoridad competente, para verificar el origen y la calidad de los alimentos.
“Con el fin de establecer el tipo y la cantidad de algas, posiblemente productoras de toxinas, el 14 de marzo profesionales de la Dirección Provincial de Pesca y del departamento de Ficología de la Universidad de La Plata realizaron un nuevo muestreo de agua de mar y moluscos en las costas del partido de Villa Gesell y diferentes puntos del Partido de La Costa”, se informó oficialmente.
La Dirección Provincial de Pesca explicó que “las denominadas mareas rojas están dadas por la aparición de algas productoras de toxinas en el agua, debido a variaciones ambientales estacionales, por lo que los moluscos, al ser organismos filtradores, concentran esta sustancia al alimentarse”.
La toxina que actualmente afecta a las especies de moluscos de la zona vedada es la toxina paralizante, una poderosa sustancia que causa bloqueos en el sistema nervioso central y periférico, provocando parálisis del centro respiratorio y vasomotor pudiendo causar la muerte.
“Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor, por eso, es imposible detectar su toxicidad a simple vista, y la cocción y las conservas no inactivan esta sustancia”, advirtieron los técnicos.
Fuente: Info Región
