La Plata - Investigadores de la UNLP trabajan en técnicas para que los productos hortifrutícolas duren más tiempo frescos. Buscan mantener la calidad y disminuir las pérdidas, que en algunos casos llegan al 50% de la cosecha. Ya lograron, por ejemplo, evitar que el brócoli se ponga amarillento. La doctora en Química Alicia Chaves quien dirige al grupo de científicos, investiga desde hace más de 25 años todo lo relacionado a la vida poscosecha de frutas y hortalizas. LEER MAS