Según lo estimado por la Asociación Nacional de Trastornos de la Conducta Alimenticia, solo en los Estados Unidos, más de 25 millones de personas sufren de desórdenes relacionados con la alimentación. En Australia, se cree que uno de cada 25 adultos se atraca al comer. Es la falta de atención plena la que a menudo conduce a la ingesta compulsiva, que afecta a millones de personas, y especialmente a las mujeres, en todo el mundo. Las mujeres que se atracan son a menudo perfeccionistas y sobre-exigidas. Leer mas..

”Las leches vegetales, un nuevo horizonte nutricional” de Natalia Fernández Scosería es una guía práctica para descubrir los beneficios de incorporar nutrientes vegetales poco utilizados en la alimentación actual, que pueden reemplazar y hasta superar las propiedades de la leche vacuna. ”Con este libro se caen los mitos: los lácteos sí son reemplazables y no fundamentales para el buen desarrollo y crecimiento de un/a niño/a. Más aún si se tiene en cuenta que la leche es uno de los productos más modificados por la industria”. Son mas fáciles de digerir, no provocan alergias además de no tener antibióticos. Leer mas..

Hay cambios fisiológicos importantes que se presentan en la edad madura, entre los 40 y los 60 años y que son comunes en hombres y mujeres. Aumento de peso. El cambio fisiológico más sobresaliente en muchas personas durante esta época es el aumento de peso, que conduce a obesidad en numerosos casos. Entre los 40 y los 50 años, tiende a aumentar la masa grasa, tanto en varones como en mujeres y continúa aumentando hasta llegar a los 70 -75 años. Entre los 50 y 70 años, comienzan a atrofiarse las neuronas del área del cerebro del aprendizaje, memoria y planificación. Leer mas..

Sifones & Dragones no es un restaurant, es una “cocina con mesas” que está en Ciudad de la paz 174, Capital. Entre sus platos, Favio La Vítola, el cocinero, ofrece un exclusivo queso: “Queso ahumado con aire de la ciudad de Buenos Aires”. Cuenta la historia de este “especial queso”: “Durante la semana en la que la ciudad se vio invadida por el humo de las quemas de pastizales elaboré un queso en ese ambiente y con la ayuda de un ventilador lo ahumé con ese aire. El resultado es un queso de pasta blanda con un marcado retrogusto que claramente recuerda esos días y al que decidí llamarlo “Queso Malos Aires”. Más que pensarlo como rico lo pensé como testimonial y se lo puede probar en “La cocina con mesas”,Sifones & Dragones. Leer mas..

Salud y trabajo van unidos y se influyen mutuamente. Puesto que la alimentación es uno de los factores que afectan a nuestra salud, es muy importante adaptarla a la actividad laboral, para mejorar el rendimiento y reducir la fatiga, lo que contribuirá a mantener un cuerpo más sano y un mayor nivel de bienestar. Leer mas..

Un científico uruguayo estudió los efectos de la bebida durante 30 años. Afirma que ayudaría a evitar enfermedades cardiovasculares. Además de amigable y diurético, el mate también tendría efectos positivos sobre el colesterol. Contiene flavonoides, conocidos por su efecto antioxidante. Historia y consejos Leer mas..

Prepare platos fáciles de realizar con las prácticas latas de atún. Y para celebrar el Domingo de Pascua, la mesa dulce espera ansiosa la rosca en sus diferentes versiones y los tradicionales huevitos de chocolate. Leer mas..

Cuando las necesidades de energía y sustancias nutritivas del organismo no son cubiertas mediante los alimentos que tomamos aparece la desnutrición. Una de sus manifestaciones más evidentes es la pérdida significativa de peso, debido a un aporte insuficiente de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Leer mas..

Muchos de los platos tradicionales vienen de distintas cocinas colonizadoras (españolas) y corrientes migratorias. De esa cocina europea heredada, los argentinos modificamos gran número de recetas típicas con la incorporación de alimentos indígenas. Leer mas..

Existe un proverbio chino muy cierto que dice: “Hay muchos dispuestos a meter su cuchara en la sopa, pero pocos que quieran ayudar a cocinarla”. Por eso hoy vamos a explicar algunas formas básicas para que puedas hacerlo mejor por ti mismo. Leer mas..

Muchos chefs de fama mundial han afirmado que la gastronomía tradicional china es muy sugestiva y atractiva, definiéndola como una de las mejores del mundo, incluso mejor que la famosa gastronomía francesa. Hoy en día, la gastronomía china se encuentra en cualquier lugar del mundo, y aquellos que conocen el verdadero arte de ésta saben que la gastronomía tradicional china es mucho más de aquello que se puede ver a simple vista en los restaurantes chinos occidentales. Leer mas..

Zumo para mantener el rostro juvenil: 150 grs de uvas verdes y 8 frutillas. Zumo para fortalecer el sistema inmunológico: 1 zanahoria grande, tallo blanco de apio, 1 manzana, ½ remolacha, 100 grs de perejil, 1 cucharada de germen de trigo. Leer mas..